干し柿とドライフルーツを使った、絶品フルーツクリームチーズ

たまたま頂いた干し柿を、いつもとは違う食べ方で楽しんでみようかな？と思って作った、ちょこっとおやつ。

材料を切って混ぜるだけなのに、想像以上に美味しくてちょっと感動！

パンやクラッカーにのせたり、そのままスプーンですくって味わったり…。お好みでいろんな食べ方ができそうです。

干し柿&ドライフルーツのフルーツクリームチーズ

色んなフルーツが楽しめる、カラフルでかわいくて美味しいフルーツクリームチーズ。ヘルシーだけど濃厚な味わいで、おしゃれなおやつになりました。

干し柿の食感も楽しみたくて、ちょっと大きめにカットしてみたら、断面に鮮やかなオレンジ色が出てすごくきれい！

ミックスフルーツを使っているので、干し柿だけじゃなく、オレンジやレーズン、りんごなど色んな風味が楽しめます。

作り方

材料

• クリームチーズ … 200g
• 干し柿 … 約60〜70g （通常サイズで1個〜2個分）
• ドライフルーツミックス … 60g
• ハチミツまたはメープルシロップ … 小さじ2（お好みで調整）
• レモン汁 … 小さじ2

今回の干し柿は、通常のサイズよりかなり小さめだったので、4個使用。ドライフルーツミックスは製菓用のシロップ漬けを使用。乾燥しているものでもOK。

今回使った干し柿は、外側がかなりカチカチに乾燥したタイプでした。干し柿って、乾燥具合によって中の水分量が結構違いますよね。そのため、使う干し柿の状態に合わせて、他の材料と混ぜるときの水分量を調整しながら進めるのがポイントです。

アレンジ無限大のドライフルーツ、干し柿。

干し柿って、あんまり「ドライフルーツ」っていうイメージがなかったんですが、よく考えたら立派なドライフルーツなんですよね。（名前が日本語だからかな？）

今まではそのまま食べることが多かった干し柿。これからは、お菓子作り用のドライフルーツ仲間として、もっと活躍してもらおうと思います！